Cómo comprar huevos – Explicado

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Al comprar huevos, usted tiene varios factores que considerar. La mayoría de las recetas requieren huevos grandes, así que tenga eso en cuenta cuando los compre. Además del tamaño de los huevos, también hay que tener en cuenta los huevos especiales disponibles, que ofrecen diferentes beneficios para el consumidor. El color de la cáscara no está relacionado con la calidad y es simplemente una función de la raza de la gallina.

En el supermercado, generalmente se ven dos clases de huevos: AA y A. Las diferencias entre las calificaciones son apenas perceptibles para el cocinero casero promedio. Compre cualquier grado.

El tamaño de los huevos se basa en un peso mínimo por docena:

  • Jumbo: 30 onzas
  • Extra grande: 27 onzas
  • Grande: 24 onzasCrédito: PhotoDisc/Getty Images

Considere lo siguiente para ayudarle a decidir si desea optar por huevos especiales (más caros):

  • Huevos de granja: Estos huevos proceden de gallinas que picotean en el exterior, aunque sólo sea en un corral muy pequeño, a diferencia de las gallinas que viven en jaulas, si el saber que las gallinas que han puesto sus huevos han recibido un poco de sol le hace sentir mejor sobre su consumo de huevos, vaya a la granja al aire libre.
  • Huevos orgánicos: Estos huevos provienen de pollos que no fueron alimentados con medicamentos, hormonas o antibióticos y, en muchos casos, no fueron alimentados con ningún subproducto animal. Los defensores creen que este tipo de dieta hace que los huevos sean más seguros y puros.
  • Huevos Omega-3: Estos huevos tienen más de esos ácidos grasos que se supone que benefician la salud del corazón, y típicamente tienen un contenido más alto de vitamina E que los huevos regulares. Estos beneficios resultan cuando las gallinas son alimentadas con granos de mayor calidad.

Muchas marcas de huevos provienen de gallinas criadas al aire libre con dietas orgánicas, produciendo huevos con una nutrición extra. Muchas personas compran estos huevos no sólo porque quieren apoyar a los granjeros que tratan a sus gallinas más humanamente, sino también porque los huevos tienen mejor sabor. Pruébelas usted mismo para decidir si la mejora en el sabor vale la pena el dinero extra.

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