Cómo controlar los antojos de comida con una dieta de bajo índice glicémico

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Por Meri Reffetto

Los antojos de comida ocurren por muchas razones, tanto fisiológicas como psicológicas, pero una de las causas principales de los antojos de comida son los niveles erráticos de glucosa en la sangre. Cuando los niveles de glucosa en sangre de su cuerpo pasan por picos altos a lo largo del día, usted puede terminar sintiendo hambre – de ahí el ansia no deseada pero persistente de comer.

Imagínate enfrentarte a un día ocupado en el trabajo y conseguir que los niños vayan a varias citas. Usted no tiene tiempo para más de un par de puñados de pretzels mientras corre del trabajo para recoger a sus hijos. Incluso si se trata de un bocadillo adecuado en cuanto a calorías, es probable que se sienta hambriento en una hora más o menos.

Por qué? Porque los pretzels son un bocadillo con alto contenido glucémico que hace que sus niveles de glucosa en la sangre aumenten y se reduzcan rápidamente poco después.

A menudo, los antojos de comida van de la mano con los bajos niveles de glucosa en la sangre. En lugar de querer un bocadillo saludable, puede tener antojos de algo dulce o almidonado mientras su cuerpo trata de compensar su bajo nivel de glucosa en la sangre. Este ciclo ocurre diariamente para muchas personas, y no se limita a la hora de la merienda. Los desayunos, almuerzos y cenas que están sobrecargados con alimentos con alto contenido glucémico también pueden hacer que sus niveles de glucosa en la sangre suban por las nubes.

Para mantener sus antojos de comida bajo control, siga estos dos sencillos pasos:

  • Elija alimentos con bajo contenido glucémico para sus comidas y refrigerios.
  • Combine estos alimentos con fuentes de proteínas y grasas.

En el ejemplo anterior de pretzel, una mejor opción de bocadillo hubiera sido una manzana con una onza de nueces. La manzana es una opción de bajo índice glucémico que crea una respuesta más lenta de la glucosa en sangre en el cuerpo. Equilibrar la proteína y la grasa con las nueces le ayuda a sentirse más lleno por más tiempo, por lo que no necesita hacer una redada en el refrigerador para comprar bocadillos con alto contenido de azúcar cuando llegue a casa.

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