Cómo Controlar Su Consumo de Calcio

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Por Suzanne Havala Hobbs

Incluir leche rica en calcio en su dieta a menudo está asociado con la prevención de la osteoporosis, pero construir huesos fuertes no es tan simple como comer mucho calcio. La ciencia en realidad es mucho más complicada que eso. Una constelación de factores afecta la cantidad de calcio que usted necesita de su dieta, así como la cantidad que finalmente alcanza – y permanece en – sus huesos. Los científicos hacen lo mejor que pueden para estimar los efectos de estos factores cuando emiten recomendaciones dietéticas para el público.

Determinar la cantidad de calcio que necesita

Debido a que cada persona come de manera diferente y tiene diferentes hábitos de estilo de vida y perfiles genéticos, las necesidades individuales de calcio de una persona pueden ser algo diferentes a las recomendaciones hechas para las masas. Sin embargo, al hacer recomendaciones generales, los científicos comienzan por hacer una estimación aproximada de la cantidad de calcio que los humanos necesitan. Aquí está el proceso que los científicos toman para estimar las recomendaciones:

  1. Ellos calculan que cada persona pierde una cierta cantidad de calcio todos los días y que usted pierde calcio a través de la orina, las heces e incluso el sudor.
  2. Ellos restan esa cantidad de calcio de la cantidad promedio de calcio que usted ingiere y absorbe de sus alimentos todos los días, y conocen la cantidad promedio de calcio que las personas consumen todos los días a partir de las encuestas dietéticas nacionales.
  3. Con esa información, los científicos calculan la cantidad de calcio que la mayoría de las personas necesitan cada día de sus dietas para alcanzar el punto de equilibrio, considerando las ganancias y pérdidas diarias.
  4. Acolchan un poco la figura final, sólo por si acaso.

Los niveles recomendados de consumo de calcio para los estadounidenses varían según la edad y el sexo. Sin embargo, los científicos (aquellos que hacen recomendaciones) generalmente asumen lo peor y tratan de compensar los malos hábitos alimenticios del estadounidense promedio.

Los nutricionistas no esperan que nadie cuente el número de miligramos de calcio que consumen todos los días. En lugar de ello, sugieren que usted busque algunas pautas generales para la planificación de comidas. Vale la pena repetir, sin embargo, que sus necesidades individuales varían, dependiendo de un sinnúmero de estilos de vida y otros factores.

Calcular cómo se relaciona el calcio con otros nutrientes

Demasiado sodio puede robarle a su cuerpo sus reservas de calcio. Desafortunadamente, la mayoría de las personas consumen mucho más sodio en sus dietas que lo que es bueno para ellas. Para ayudar a conservar el calcio de su cuerpo, lea las etiquetas de los alimentos y elija alimentos que sean lo más bajos posible en sodio. Mantenga su consumo total de sodio por debajo de los 2,000 miligramos cada día. Un objetivo de 1.500 miligramos es aún mejor.

El fósforo es un mineral que en exceso puede hacer que usted pierda calcio. Las carnes, la leche, los refrescos y la cafeína del café y el té son ricos en fósforo. El efecto del fósforo en las reservas de calcio de su cuerpo no es tan grande como el del sodio, pero tiene sentido ser consciente de los efectos potenciales y moderar su consumo de alimentos con alto contenido de fósforo.

Incluso si usted elimina los productos lácteos de su dieta y planea obtener su calcio de otras fuentes, todavía tiene que estar consciente de otras sustancias que pueden afectar su consumo de calcio. Los fitatos y oxalatos, por ejemplo, se encuentran en los alimentos vegetales. Pueden unirse con el calcio y evitar que su cuerpo absorba el calcio de los alimentos que los contienen.

Su cuerpo puede adaptarse cuando lo necesite. En otras palabras, dependiendo de sus condiciones alimenticias, su cuerpo puede ser capaz de absorber más o menos calcio de los alimentos que usted come. Por ejemplo, si su dieta tiene poco calcio y usted lo necesita, su cuerpo puede ser capaz de absorber más. Si necesitas menos e inundas tu cuerpo con calcio, absorberás menos. Tu cuerpo es una máquina inteligente. Pero no deje que ese hecho le haga cambiar de opinión sobre si necesita comer de manera saludable!

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